EXTREMADURA PODRÍA PRODUCIR ALMEJAS Y CAMARONES DE RÍO, CANGREJOS Y LANGOSTINOS, ENTRE OTRAS ESPECIES

La región cuenta con altas posibilidades en la producción de especies piscícolas, según se afirma en el libro "La tenca, Un recurso irrenunciable para Extremadura" que se ha presentado hoy en la Cámara de Comercio de Cáceres. Este libro, coordinado por el profesor Manuel Blasco Ruiz, ha sido editado por la Cámara con motivo de su Centenario.

La acuicultura se ha convertido en un medio de producción masiva de alimentos y presenta una posibilidad de incrementar las perspectivas de empleo. En Extremadura, según se afirma en el libro, se cuenta con un medio acuático continental muy apropiado para el cultivo de especies templadas.

La abundancia de peces ciprínidos ha llevado que, desde hace tiempo, se críen algunas especies en la región. No obstante, según se afirma en esta obra, la región debe prepararse para un sistema de cultivo altamente rentable y que necesita de un gran número de especialistas.

Posibilidades de la acuicultura

Para ser acuicultor es necesario conocer las técnicas pesqueras. Esta falta de conocimiento ha producido que algunas empresas hayan fracasado estrepitosamente en otras regiones mientras que en otras se ha mantenido con rentabilidad.

La tenca acapara la demanda en el sector. Sin embargo, según se explica en el libro, se podrían cultivar almejas y camarones de río, cangrejos y langostinos dulceacuícolas, tilapias y bagres. Para ello sería imprescindible tener los conocimientos necesarios sobre las condiciones originales de tipo ambiental.

La tenca

El libro explica que la tenca es una de las especias más demandadas en regiones de interior por su fina carne y exquisito sabor. En el libro se explican sus características principales, tanto anatómicas como las que se refieren a su producción y posterior consumo. Según Manuel Blasco, coordinador de la publicación, "este emblemático pez puede muy bien convertirse para Extremadura lo que el Salmón es para Noruega, un símbolo de su reconversión económica".

Manuel Blasco Ruiz es doctor en Ciencias Biológicas y Catedrático de Universidad en el área de Biología Animal. Es también director del Departamento de Ciencias Morfológicas y Biología Animal de la Universidad de Extremadura. Ha realizado 59 artículos en revistas internacionales y ha escrito 7 libros, de los cuales 3 son de pesquerías y consumo.